γ-氨基丁酸(GABA)是一种广泛分布于植物、动物和微生物中的四种碳非蛋白质氨基酸，它是谷氨酸脱羧酶作用下产生的植物和微生物代谢产物，在大脑中起到抑制神经递质的作用，直接影响人的个性和应激管理、微生物发酵生产的各种传统食品中都含有GABA。

　　GABA是抑制脑腺癌生长的一种主要的神经递质，在哺乳动物体内是一种重要的抑制神经递质的物质，而且是目前广泛应用于抑制肺腺癌的中枢神经递质，镇静、利尿、降血糖作用。

　　由于GABA的有益功能和日益增长的商业需求，人们对GABA的化学合成或生化合成进行了很多尝试，GABA生物合成方法具有反应过程简单、催化效率高、反应条件温和、环境相容性好等优点，这可能比化学合成法更有前途。

　　为了产生GABA，人们开发了多种生物合成技术，包括固定化细胞技术、酸发酵技术和分批发酵技术，这些技术可用于制药、食品和其他行业的GABA制剂。